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            2. 糯米酒食用須知

              糯米酒香氣濃郁,酒性溫和,營養豐富,很受人們的歡迎。

              糯米酒飲法多樣:冬天多用溫飲,放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用;夏天多用冷飲,即不作處理,開瓶倒入杯中飲用;也有采用冰鎮法,在玻璃杯中放些冰塊,注入少許糯米酒,再加水稀釋飲用;還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。

              作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。用羼水煮來吃,味道就柔和多了,既不會甜得發膩,酒味也不太濃。 在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳;有時也將湯圓(以小圓子為佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟湯圓食用。


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